/ UN NOUVEAU REGARD
Avec Third Eye, les dimensions expérimentales et novatrices sont au cœur de nos créations. Nos produits reflètent l'audace et le savoir-faire dont nous faisons preuve. Third Eye s'inscrit dans une quête de produits non standardisés, où l'authenticité et la modernité se côtoient, où la justesse et l'innovation font sens et où l’excellence est au cœur de la création. C'est une voie parallèle du whisky que nous empruntons, et nous vous proposons de nous y accompagner.
/ UNE VISION UNIQUE
Un univers presque surréaliste, des images en noir et blanc qui attisent la curiosité et font naître des énigmes… Nos whiskies, dès l'étiquette, invitent à la contemplation, à la lenteur. Le contraste avec le logo brut et contemporain sème le doute : regardons-nous une image du passé, ou faisons-nous face à l'incarnation d'une nouvelle contre-culture ? Une culture plus actuelle, plus urbaine ? L’œil anime ce que l'on voit, mais aussi ce que l'on perçoit : nous ne proposons pas seulement un spiritueux, nous offrons une vision, celle d'un whisky qui se regarde, se sent et se ressent.
/ L'EXPLORATION DES SAVEURS
Le secret de Third Eye réside dans l'origine : là où la plupart des distilleries utilisent un moût classique, nous créons un vin de céréales noir comme l'encre, riche en malts ultra-torréfiés. C'est un whisky français qui ne ressemble à aucun autre. À la dégustation, vous retrouvez la structure du grain, mais portée par des notes profondes de café fraîchement torréfié et de chocolat amer, qui viennent s'arrondir sur la vanille de nos fûts de chêne. Avec Third Eye, nous n'ouvrons pas seulement une bouteille, nous ouvrons un nouveau regard sur le spiritueux français. Prêt à changer de perspective ?
/ L'EBC
Chez Third Eye, c'est l'EBC (European Brewing Convention) du malt qui signe chacun de nos whiskies. Un indicateur né du monde brassicole, que nous avons choisi de détourner pour rester fidèles à nos origines. Plus le malt est torréfié, plus l'EBC grimpe, et plus les notes de biscuit, caramel, cacao ou café s'intensifient. Une autre façon de lire un whisky, décalée et résolument moderne.
/ UN premier BATTEMENT DE CIL
En 2013, nous avons participé à la révolution du marché brassicole français en bousculant les codes de la bière avec la création de la brasserie La Débauche. La brasserie s'est fait reconnaître, jusqu'à l'international, pour son savoir-faire dans le brassage de bières noires : stouts et autres déclinaisons.